丨东莞月子中心/东莞月子会所/莞月子网
位置:莞月子 >> 宝宝食谱 >> 鲜榨水果怎样留住营养

鲜榨水果怎样留住营养 - 由“十一妈”发布!

相关阅读:

鲜榨水果怎样留住营养

鲜榨水果怎样留住营养

黄瓜榨汁,维C少八成首先,就算是榨了之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素损失。这是因为,水果蔬菜的细胞当中,都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有许多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。例如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,不然就会互相作用。可是,在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。实验表明,黄瓜在打汁后,维生素C的破坏率高达80%,番茄、小白菜等也有类似的结果。

除了维生素C,像类黄酮、花青素等抗氧化成分,也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维,当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件最好在喝果汁时连渣吃掉。

榨前烫一下保存营养许多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁。这样,不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜,例如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁。

至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是不管怎样榨汁都不能保留下来的。所以减肥者还是用完整吃的办法比较好,榨汁不是理想的选择。

鲜榨果汁最多存一天若没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。若经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变褐。

有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,风味也会慢慢变化,失去原有的新鲜美味。


鲜榨水果怎样留住营养由十一妈编辑于莞月子网宝宝食谱论坛,更多与鲜榨水果怎样留住营养相关的内容请进入宝宝食谱吧,鲜榨水果怎样留住营养的标签为:鲜榨水果 营养

版主:十一妈

本文由版主上传并发布,「莞月子」仅提供信息发布平台。文章仅代表版主个人观点,不代表本网立场。如有侵犯您的权益,请点击这里提交说明,查实后删除处理。

鲜榨水果怎样留住营养 收到0条回复:
浏览量
<< 微信
<< QQ空间
<< 新浪微博
<< 腾讯微博
<< 人人网
<< 更多分享
东莞月子中心推荐

东莞巍阁如兰观景标准月子套餐 - 本月子套餐适用于东莞巍阁如兰月府月子服务护理。报价仅供参考,最。参考价格:¥89800元

东莞巍阁观景套房月子套餐价格 - 月子套餐价格仅供参考,以商家最新报价为准。本月子套餐适用于东莞。参考价格:¥109800元

东莞月子中心月子餐外送 - 功能月子餐;由东莞巍阁月子餐厅配送,三主三辅,自配独立月子餐厅。。参考价格:¥19800元

维多利亚月子会所简介 - 东莞维多利亚妇儿医院有限公司是与英国波特兰妇儿医院(ThePortla。参考价格:¥0元

仕馨月子会所简介 - 仕馨月子会所,仕馨月子会所隶属于杏林护理之家股份有限公司,以普。参考价格:¥0元

东莞百佳玛丽亚月子中心简介 - ​玛丽亚母婴会所,重视产妇身心健康的调理及恢复,引进时尚私家母。参考价格:¥0元

问答
佛山月子会所 深圳月子会所 广州月子会所 东莞月子会所 莞月子 月子 东莞月子中心 月子中心 月子会所 月子护理 产妇月子护理 产妇产后护理 产后护理 坐月子 坐月子中心 坐月子是什么 产妇的护理
Copyright 2018-2019 莞月子网 All Right Reserved, 东莞市十月莞月子家政服务咨询有限公司 版权所有 粤ICP备18077260号 网站地图