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婴儿食谱丨婴儿辅食蛋糕的做法有哪些

婴儿辅食蛋糕的做法有哪些

婴儿在成长发育期间身体需要更多的营养来供给身体所需要的养分,而婴儿到了6-19个月就可以添加辅食来满足婴儿身体所需要的营养,而蛋糕是生活中比较经常可以看见的美食,蛋糕的营养价值丰富,并且容易消化,可以制作给婴儿做辅食,而婴儿辅食蛋糕的做法也很简单,自己也可以制作。

婴儿辅食蛋糕的做法

材料

面粉110克,砂糖110克(精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个,黄油若干(光明的小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克,面粉和砂糖一定是1:1.

做法

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放适当的盐(有帮助于打发)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),充分搅拌

9、把打好的蛋清倒入面湖,必须搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去

11、盖上盖子,按下煮饭

12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了。

无油健康小蛋糕

材料

低粉80克,鸡蛋4个,糖60克,香草精几滴

做法

1、蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀

2、蛋白加入剩余的白糖打发

3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中,切拌均匀

4、加入过筛两次的低粉,翻拌均匀,装入小纸杯中

5、烤箱预热170度中层25分钟即可

酸奶蛋糕

材料

酸奶一杯半,牛油35g,低粉30g,玉米淀粉25g,蛋3只,糖60g,葡萄干少许

做法

牛油隔水熔化,加入酸奶拌匀。

分次加入蛋黄,拌匀。

筛入粉类,拌匀(用橡皮刮刀,像炒菜一样翻拌,不能转圈搅拌)。

打发蛋白,分2次加入白糖,打至干性发泡。

将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,拌匀(拌法同3)。

将蛋黄糊全部加入蛋白糊,拌匀(拌法同3)。

烤箱预热160度。

将拌好的面糊倒入芝士蛋糕模,放入泡开的葡萄干。抬高蛋糕模摔落台面两次,震破大气泡。

烤盘装开水,放在烤箱最下层。蛋糕模放入烤盘,最上层放包锡纸的烤架隔热。

烤50分钟,取出烤架,再烤15分钟。完成。


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