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坐月子食谱丨产后健康素食

被传统告知要积极补充营养的刚生完婴儿的新宝妈们,猪蹄汤、鲫鱼汤和鸡汤您每顿都能喝下吗?一天5个鸡蛋有没有让您倒胃口?喝了这么多汤为何奶水还是不够呢?怎样吃得既能保证营养,又能保证健康呢?

试试以素食为主的饮食,您一定会收获Surprise!

产后素食好处多

大多数人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物,肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源,但国内外数十年的研究表明,蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。让我们来看看素食的好处吧!

好处1:动物比植物毒素多。

现在的动物在饲养过程中,通常会被使用激素、抗生素,并且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。所以动物的体内比植物含有更多的毒素,并且这些化学物质是脂溶性的,一旦被动物吸收是难以通过洗涤清除干净。这些毒素若进入妈咪的体内,自然会通过乳汁影响婴儿的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药,但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐,大多数农药可以洗去。

好处2:人类的身体结构更接近食草动物。

人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多,肉类的纤维少、营养浓缩,所以,在肠中过久会产生毒素,还会引起便秘。而蔬菜含有很多的纤维,有的水果含有果胶,这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多刚生完婴儿的新宝妈为便秘烦恼不堪,事实上只要多吃素食就能解决。

好处3:素食使人的体液呈碱性。

健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明,儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高,所以,妈咪多吃蔬菜不但可以保证自身的健康,还可能对婴儿的智力产生良好的影响。

好处4:素食蛋白质含量不低于肉类。

几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实,大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍,毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当,绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此,刚生完婴儿的新宝妈只要保证每日吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜,即使是完全素食也不会营养不良,更不会所以减少奶水的分泌。

好处5:素食能让母乳质量更好。

婴儿出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对婴儿产生影响,甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。

素食催奶这么吃

刚生完婴儿的新宝妈在生完婴儿后遇到最经常可以看见的问题,莫过于奶水不够。眼看着鸡汤、鱼汤已经不起作用了,何不试试素食催奶呢?

一、每日吃大豆及豆制品

钙、铁是婴儿成长中最主要的矿物质,若保证母乳中有足够的钙、铁,就不用添加人工制作的产品,大豆中的钙含量接近牛奶的两倍,铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能,会刺激泌乳素的产生,这是其他食物都不具备的。

二、每日喝原味蔬菜汤

原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤,材料通常包括黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等,每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香,可以当茶喝,在生完婴儿后当天(剖腹产次日)即喝有极佳催奶作用。以后保证每日不少于喝两次。

三、多吃坚果类食物

坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质,特别适合作为刚生完婴儿的新宝妈的营养食品。但因为产后体质原因和哺乳的补水需要,建议刚生完婴儿的新宝妈将坚果粉碎后冲水喝,不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉,就是很好的催奶食物。

素食排毒这么吃

产后,特别在月子里,因为活动量比较少,而食物摄入量又比较多,很多刚生完婴儿的新宝妈都会有便秘的苦恼;另外,不幸被乳腺炎光顾的妈妈也大有人在,有什么办法通过吃素来减低二者对宝妈们的困惑呢?

一、排毒早餐

每日早上吃一份水果、两份蔬菜、一份红薯和一份杂粮饭,该办法可以吸收足够的营养并将体内的毒素排出,还能起到减肥作用。

提示:

1.水果应符合当季当地、连皮食用原则,反季和进口的不适合,连皮是由于果皮都是碱性的,并且去皮食用会比较寒。刚生完婴儿的新宝妈以吃苹果为最佳(非当季除外),因为苹果中维生素矿物质含量都较高,丰富的果胶有帮助于通便;

2.蔬菜应生食,因为所有食物的营养吸收需要酶,蔬菜中含有很多的酶,但酶在54℃时就会被破坏;

3.红薯含有很多矿物质、维生素、氨基酸,黄肉的最佳,应连皮蒸熟后将最外层的红色薄皮剥去后食用。若当季没有红薯,可用土豆替代;

4.因为大部分人都没有早上吃米饭的习惯,刚生完婴儿的新宝妈又需要大量水分,所以可以吃以大米为主加适量杂粮的稀饭代替,稀饭中还能添加红枣、莲子、核桃以增加营养;

5.排毒早餐不可以添加油、盐等调料,所以可以用松子、葡萄干等作佐餐菜。

二、水果排毒疗法

水果疗法是国外流行的身体排毒法,在刚生完婴儿的新宝妈患乳腺炎和感冒时特别有帮助。

所谓水果排毒法,是要求在24小时内只吃鲜榨果汁或水果,不吃任何其他食物,并大量饮用热开水。其原理是人体一旦有多余能量就会自动用于抵抗病毒,而消化普通食物需要消耗大量能量,果汁或水果不但易于消化使积聚能量用于抵抗病毒,还能提供人体维持所需的大量维生素和矿物质,大量饮水可以起到将毒素排出体外的辅助作用。

提示:

1.果汁或水果应按需食用,只要感觉饿就应吃,不限数量;

2.必须坚持24小时不吃任何其他食物,时间不足前功尽弃;

3.排毒期间,奶水会减少,属正常表现,可继续哺乳,并要保证至少每2小时喂一次;

4.如病状较重者,排毒天数要增加,要连续用吸奶器将奶水吸出。


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