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坐月子食谱之猪蹄汤

月子猪蹄汤可能是每个孕产妈妈都要吃的食物,不仅仅为了给孕产妈妈补养身体,让孕产妈妈恢复的更快,更重要的是让宝宝有更好的奶水,这样就可以让宝宝更加健康的成长,母乳是给宝宝最好的食物,母乳中的营养成分会让宝宝的消化系统更加的适应,也会很好的促进宝宝大脑和骨骼的发育,让宝宝的抵抗力更好,所以如果是奶水足够的话就尽可能不好给孩子喝奶粉,还是多喝点母乳更有帮助于孩子的健康。

月子猪蹄汤

那么为了让孕产妈妈能够有最好最足够的奶水,马上要给孕产妈妈喝些比较补益的汤类,月子猪蹄汤就是最好的选择,可是根据地方的差异和个人口感的不同,月子猪蹄汤的做法都不太相同,孕产妈妈可以根据自己的体质和需求加入不同的辅料,此外如果坐月子这一个月都喝同一种汤也是比较腻的,所以可以变着花样的做给孕产妈妈和,下面就介绍几种月子猪蹄汤,希望能够帮助您。

月子猪蹄汤的做法有很多种,这里介绍三种:

月子猪蹄汤做法1(此法可使猪蹄汤不那么油腻)

主料:猪蹄。注意,要买猪前蹄。辅料:黄豆(或花生等)、姜,葱,料酒,盐。

制作过程:

1、将猪蹄洗净,姜、葱切段。不喜欢葱的,也可以不放葱。可是姜还是要地。

2、烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆。

3、再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意:要用开水,而非放入冷水中煮开。这样,猪蹄内的血水不会瘪回去。

4、炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水(我用的电沙锅,自身加热慢,故采后者),放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来,加点盐(我从来不加盐),就可以饮用了。当然,要注意,喝汤,还得吃肉,这样才有效果:)

月子猪蹄汤做法2:花生猪蹄汤

原料:猪蹄2个,花生150g,盐、味精适量。

做法:将猪蹄除去蹄甲和毛后,洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。评价:花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平,入胃经,其功能补血通乳。此汤主治孕产妈妈产后乳汁缺乏。

月子猪蹄汤做法3:豆腐猪蹄香菇

此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素,能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒,特别适合女性产后食用,对于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少、或乳胀生结,疼痛乳少,乳房微热者,有通络行乳,散结止痛,清热除瘀的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。原料:豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右),盐10克,姜丝、葱段各5克,味精3克。

制作:1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

3、将丝瓜削去外皮,清水冲洗干净,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。

5、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐、及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食用。

在做月子猪蹄汤的时候尽可能要少放一些盐,这样有帮助于宝宝的身体健康,也尽可能不要放酱油等颜色较重的配料,月子猪蹄汤最好炖的浓厚一点,这样喝下去对奶水是非常好的,宝宝也可以充分的吸收更多的营养。


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