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月子汤食谱推荐

  在我国南北饮食文化存在着巨大差异,各地方都有特有的饮食习惯,但不论是南方还是北方,坐月子喝汤这一习俗已经成为大家的共识。月子期间女性身体虚弱,需要补充足够的营养来帮助恢复体力,月子汤不仅易于身体吸收,而且对于产后下奶也有很大的帮助。莞月子网小编介绍几款月子汤食谱,大家可以一起来学习。

  一、莲藕排骨汤

  原料:莲藕、排骨、玉米。

  做法:新鲜的莲藕去皮洗净,切小块儿。排骨用热开水捞烫一遍,沥水。汤锅中加入足量的水,将排骨,藕丁和玉米段一起下锅,大火烧开后转小火焖煮1--2个小时,关火前5分钟撒少许盐提味即可。

  营养分析:莲藕炖排骨是一道传统的滋补汤,莲藕有助于祛淤生新,排骨能补钙补血、增强体质。这道汤是做给产妇吃的月子汤,入秋以后天气干燥,产妇的月子里如果经常食用单调的鸡鱼骨汤,食奶的宝宝也会出现上火的现象。

  所以,在煲营养鸡汤或是肉骨汤的时候,可以适当的加些清润滋补的蔬菜一同食用,营养更加全面的同时也能清热祛燥避免宝宝和产妇出现上火的情况。

  二、花生红枣煲猪手

  原料:猪手、花生米、红枣、姜片、盐。

  做法:花生米洗净后用适量清水浸泡三小时,猪手刮洗干净后用刀切成块,放入沸水中焯至断血水,清水洗净沥干。将所有食材放入汤煲内,用泡花生米的水炖煮,如果量不够可再加适量清水,大火烧沸后转小火慢煲3小时,加盐调味即可。

  营养分析:猪手也就是猪前蹄,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,其脂肪含量较低,传统医学认为猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,对于肾虚所致的腰膝酸软和产妇乳汁偏少有很好的食疗功效。

  花生中含有天然多酚类物质——白藜芦醇,它是肿瘤疾病的天然化学预防剂,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。红枣补中益气、养血安神、缓和药性。

  三、清炖牛腩汤

  原料:牛腩、土豆、胡萝卜、姜、盐

  做法:土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块,牛腩洗净切成约3厘米见方的块,姜切片备用。锅烧热后倒入黑芝麻油,加入姜片,小火把姜片煸到颜色金黄,表面变皱后放入牛腩,快速翻炒几下后加入水。大火煮开后用勺子撇去浮沫,撇沫的时候搅动一牛肉,让底下的血沫可以浮上来。浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时,加入土豆和胡萝卜,大火煮开后,再转中小火,煮二十分钟左右,盛出后加一点点盐食用即可。

  营养分析:牛腩是指牛肚皮部分的肉,适合炖煮。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,适合产后妈妈滋补和调养,有助于提高身体抵抗力,特别是对于体虚、贫血的妈妈可以很好的补充失血、修复组织。同时还能够帮助消除消肿,改善腰膝酸软等症状,因此用牛腩炖汤也是月子里很好的滋补佳品。

  四、红枣桂圆炖鸡

  材料:小鸡、桂圆、红枣、葱段、姜片、白糖、盐、高汤适量

  做法:将小鸡洗净切块汆水,桂圆、红枣洗净备用。汤锅上火倒入高汤,加入葱段、姜片、鸡块、桂圆、红枣,调入精盐、白糖烧沸即可。

  营养分析:红枣、桂圆能一起可以做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力,搭配鸡肉炖汤是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

  以上是莞月子网小编介绍的四款月子汤食谱,月子汤一般可炖好后存放于冰箱内,每天一碗有助于帮助身体恢复,还可以起到催乳下奶的作用,为妈妈身体康复和母乳喂养补充足够的营养。


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