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坐月子吃什么好 来点粥膳养生

  【民族稀饭】


  原料:羊后腿肉200克,大米200克,胡萝卜、青萝卜各150克,香菜、精盐适量。


  制法:羊肉洗净切成小丁,放入锅内加清水烧开,撇去浮沫后改中火煮10分钟;大米洗净入羊肉锅,煮10分钟后,加胡萝卜丁、青萝卜丁和盐,再熬至米烂时将锅端下;香菜洗净切成小段,撒入稀饭锅内即可。


  此稀饭营养丰富、清淡适口、香而不腻,适于各类产后、体虚、病患者食用。


  【雀儿药粥】


  原料:麻雀5只,粳米100克,菟丝子30~50克,覆盆子10~15克,枸杞子20~30克,细盐少许,葱白2根,生姜3片。


  制法:将菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入砂锅内煎取药汁,去掉药渣。


  将麻雀去毛及肚肠后,洗净用酒炒,然后与粳米、药汁加适量水一并煮粥。


  待粥欲熟时,加入细盐、葱白、生姜,煮成稀粥服食。


  功效:有壮阳气,补精血,益肝肾,暖腰膝之功。


  【韭菜粥】(《本草纲目》)


  原料:新鲜韭菜30~60克(或用韭菜籽5~10克),粳米100克,精盐少许。


  制法:先将新鲜韭菜洗净切细,或取韭菜籽研为细末,待用。再把洗净的粳米倒入锅内加水适量,待沸后数分钟,加入韭菜或韭菜籽细末,同煮成稀粥即成。食时加盐少许。鲜煮鲜吃,隔日粥不要吃。


  功效:补。肾壮阳,健脾暖胃。


  说明:阴虚内热,或身患疮疡以及患有眼疾的病人,忌吃。炎夏季节亦不宜食用。


  【果味米粥】


  原料:精大米300克、荔枝500克(去皮去核)。红枣100克、松子50克、莲子50克。白糖(或桂花酱)适量。


  制法:将大米淘洗干净,放锅内烧开后用小火细煮,注意撇去浮沫。先放红枣、松子、莲子,稍后放入荔枝肉,用小火炖30分钟即可。食用时,可按自己口味放入白糖或桂花酱均可。


  特点:味道鲜甜。


  功效:益气血,健脾胃,尤益于产后服食。


  【荠菜粥】《本草纲目》


  原料:荠菜50克,粳米50克。


  制法:取新鲜荠菜,洗净切碎,备用。粳米如常法煮,临熟时加入荠菜煮沸即成。荠菜质软易烂,不宜久煮。每日2次。


  功效:清肝明目,健脾止血。


  说明:荠菜为十字花科植物荠菜的茎叶,富含胡萝卜素。味甘淡,性凉,长于清肝明目,与粳米相配煮粥,可以“明目利肝”(《本草纲目》)。凡肝经郁热所致的目痛、目赤、目生翳膜等症,均可辅食此粥。


  现代医学研究发现荠菜止血作用较强,能“止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多或视网膜出血”(《现代实用中药》)。更有粳米一味,味甘,性平,专补脾胃。脾为后天之本,生化之源,脾健则统摄有权,诸血皆止,故经常食用荠菜,对防治脾虚出血症,颇有裨益。


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